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各种癌症病人的饮食处方
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作者：佚名 癌症饮食来源：本站原创 点击数： 更新时间：2006-7-30
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鼻腔癌病人的饮食，必须富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，多选用清热解毒，泻火偏寒的饮食，以及化痰散结的食物，如海带、紫菜、龙须菜、海蛰等。戒烟、酒，忌食辛、辣、刺激性食物以及陈旧性食物，如辣椒、胡椒、茴香、韭菜、姜、葱、榨菜、羊肉、狗肉、鹿肉、雀肉、鳝肉、鱿鱼、虾蟹等。 灵芝煲乌龟 原料："森芝宝"天然椴木灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，食盐少量。 做法：将乌龟放入沸水中烫死，去内脏，剁去头、爪，切成块，放入瓦锅中，加灵芝及去核的红枣，再加清水适量煲至熟，加食盐调味即可。每周1~2次。 特点：汤红肉香。有滋阴补血，健脾益气的功能。适用于放、化疗后白细胞下降的鼻腔癌病人。 食道癌病人的饮食 吞咽困难是食道癌的一个突出症状，也是食道癌病人在饮食方面的一个严重问题。食道癌病人的饮食基本要求：稀、软、流质、高蛋白质、维生素、糖类和脂类。忌食冷、烫、辛、辣、臭、腥、带刺激性食物。在食道癌被确诊后，首先应全面而及时地给病人增加营养素，想方设法从饮食中给病人补充蛋白质、维生素、糖和脂类。 灵芝炖猪心肺 原料："森芝宝" 天然椴木灵芝30克，猪心、肺各1个，鹅食道管连嗉子1个，黄酒、细盐、肉汤、味精、生姜、葱适量。 做法：将猪心、猪肺、鹅食道管连嗉子洗净放入热水烫一下，以去异味，切成3厘米的块；灵芝浸泡，洗净，切碎；葱洗净切段，姜洗净拍破。将以上食物放入蒸碗内，加入黄酒、细盐、肉汤，用武火足气猛蒸1~2小时，待其酥熟后，倒出原汁，除去姜葱。将原汁原汤放锅内烧开，加味精，调好口味即可食用。 特点：汤清呈淡红色，酥烂，鲜香，适口。有补气血、止痰咳，消肿解毒抗癌功能。适用于伴有气虚的食道癌病人。 胃癌病人的饮食 饮食因素对胃癌的发生有显著的促进作用。许多研究已经证实，熏制、盐腌和霉变食物 等都是发生胃癌的高危因素。胃癌病人饮食中最好增加一些易于消化的蛋白质和脂肪，同时在饮食中适当增加一些富含维生素B、维生素A、维生素C等成分的食物。 猴头菇瘦肉蛋汤 原料：猴头菇100克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花少许。 做法：先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净切片，然后一起放入锅内，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。 特点：味道鲜美，容易制做。有健脾抗癌的功能。是胃癌患者的良好食疗方。 肝癌病人的饮食 在饮食因素方面，肝癌与食用黄曲霉毒素污染的食物，食用含亚硝胺的食物饮酒过量，营养不良，饮用污染的水有关。肝癌病人要特别注意给予容易消化的食物，一般不宜进食太多的脂肪，如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。 鲫鱼冬瓜灵芝汤 原料：鲫鱼1条，冬瓜250克，"森芝宝" 天然椴木灵芝10克，冬菜适量，食油、食盐、白酒、胡椒粉各少许。 做法：将灵芝放入锅中，加清水适量煎40分钟，取汁1500毫升；将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用食盐擦两面，稍腌。烧红锅，下食油煎鱼，至两面呈微黄色，加入白酒、灵芝汤煮沸，加入冬瓜、冬菜，至汤水呈乳白色，再加食盐、胡椒粉调味即可。 特点：汤白味甜。有健脾利水，解毒抗癌的功能。适用于伴有胸水、腹水，四肢浮肿，小便不利，食少乏力的肝癌病人。 肺癌病人的饮食 肺癌病人的饮食，一般比较容易掌握，因为癌肿对消化系统的影响比较少见。肺癌病人常有咳嗽、咯血的情况，可选用一些有止咳、收敛和止血的食物，例如藕节、莲子、梨、百合、山药、白木耳、豆制品等。 灵芝猪苓粉 原料："森芝宝" 天然椴木灵芝100克，猪苓150克，木耳50克， 做法：将灵芝、猪苓、木耳焙干混合磨细粉即可。开水冲泡口服，日服2次，每次6克。 特点：用于提高机体免疫力，肺癌等。 乳腺癌病人的饮食 乳腺癌病人应适当减少脂肪摄入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等。同时忌食生葱蒜、母猪肉、南瓜、不新鲜的鱼虾肉等助火生痰食物。可进食海带、海蛰、牡蛎等有化痰软坚散结功能的海产品。 灵芝丝瓜汤 原料："森芝宝" 天然椴木灵芝150克，丝瓜500克，水发黑木耳40克，鸡蛋2个，豆油10毫升，葱白10克，生姜丝、精盐、味精少许。 做法：将灵芝研末，放入锅中，加清水3碗煎煮20分钟，去渣取汁。将鸡蛋打入碗里，加精盐调匀；丝瓜去皮洗净切块。烧锅放武火上，放入豆油烧热，入姜丝煸炒出香味，下葱白、丝瓜块、木耳、灵芝汁煮熟，加入鸡蛋液煮熟，加味精调味即可食用。 特点：汤稠味香，木耳脆。有清热解毒，扶正抗癌的功能。适用于伴有心烦眠差，口干舌燥的乳腺癌病人。 |
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